แล็กโตส

คนที่ไม่มีเอนไซม์ย่อยแล็กโตสจะรับโยเกิร์ตได้ง่าย

น้ำตาลชนิดหนึ่งประเภทไดแซ็กคาไรด์ ลักษณะเป็นของแข็งสีขาว หลอมละลายที่ 203 ํ ซ. องค์ประกอบเป็นโมเลกุลของกลูโคสเชื่อมกับโมเลกุลของกาแล็กโทส มีปรากฏในน้ำนมของคนและสัตว์ทุกชนิด มีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย

น้ำตาลชนิดหนึ่งที่ได้จากนม, น้ำตาลนม