หมักดอง

เหตุผลของการทำอาหารหมักดองในอดีต เป็นเพียงเพื่อต้องการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เท่านั้น

แช่หรือหมักผัก ผลไม้ และสิ่งต่างๆ ไว้ในน้ำส้ม น้ำเกลือ เพื่อเก็บรักษาไว้ให้อยู่ได้นาน

ชำ

ร้านแถวนี้ส่วนใหญ่เป็นร้านขายของชำ

ที่เป็นของแห้ง

ซึ่งปกป้องไว้